Są takie przepisy, które zawsze wychodzą, niezależnie od kulinarnych umiejętności. Ta zupa brokułowa to właśnie jeden z nich! Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć esencjonalną, aksamitną i pyszną wegetariańską zupę warzywną. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, zwłaszcza gdy mamy ochotę na coś ciepłego i sycącego.
Zupa brokułowa krem – przepis
Składniki:
- 1 brokuł (ok. 400-500 g), świetnie sprawdzą się też mrożone brokuły
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 średnie ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 750 ml bulionu warzywnego
- 50 ml śmietanki (lub mleczka kokosowego dla wersji wegańskiej)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie parmezan (tradycyjny lub wegański) do posypania
Jak zrobić prosty wegetariański krem z brokułów? Przepis
- Brokuła podziel na różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę obierz i pokrój w grubszą kostkę, a czosnek posiekaj drobno.
- W garnku rozgrzej olej i delikatnie podsmaż czosnek, aby uwolnił aromat.
- Dodaj ziemniaki i cebulę. Podsmaż kilka minut aż zaczną się rumienić.
- Dodaj brokuły, zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
- Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Podawaj gorącą, opcjonalnie posyp parmezanem. Polecam tę zupę brokułową z chrupiącymi grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
Ta najlepsza zupa brokułowa krem to dowód na to, że prostota w kuchni smakuje najlepiej. Kilka składników, szybkie przygotowanie i masz gotowy, aksamitny posiłek, który rozgrzewa i syci. Smacznego!
